Dill - Saatgeschwister

Dill ist eine vielseitige Pflanze, die sowohl in der Küche als auch für gesundheitliche Zwecke verwendet wird. In der Kulinarik bereichert Dill mit seinem frischen, leicht süßlichen Geschmack Salate, Saucen, Fischgerichte, Suppen und eingelegtes Gemüse. Er eignet sich auch hervorragend zur Dekoration von Gerichten.

Gesundheitlich fördert Dill die Verdauung, wirkt entzündungshemmend und unterstützt die Knochengesundheit durch seinen hohen Calciumgehalt. Kauen auf Dillblättern oder -samen kann Mundgeruch reduzieren, und die beruhigenden Eigenschaften von Dill helfen bei Stress und Angst. Außerdem ist Dill reich an Vitamin A, Vitamin C, Eisen und Mangan, die alle wichtige Funktionen im Körper unterstützen.

In der traditionellen Medizin wird Dill zur Linderung von Schlaflosigkeit und Menstruationsbeschwerden verwendet. Insgesamt ist Dill nicht nur ein geschmackvolles Küchenkraut, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile.

Aussaat:

Dill bevorzugt einen sonnigen Standort, toleriert aber auch Halbschatten. Ideal ist ein gut durchlässiger und nährstoffreicher Boden. Vor der Aussaat kann der Boden mit Kompost oder organischem Dünger angereichert werden.

Die Aussaat erfolgt im Freiland von Mitte April bis Anfang Juni oder im Innenbereich zur Vorkultur ab März in Töpfen oder Anzuchtschalen. Zur Direktsaat im Freiland wird der Boden gelockert und von Unkraut befreit. Ziehen Sie 1 cm tiefe Saatrillen mit einem Reihenabstand von 20-30 cm. Säen Sie die Samen dünn in die Furchen. Die Keimung erfolgt bei einer Bodentemperatur von 15-20 Grad Celsius. Decken Sie die Samen leicht mit Erde ab und drücken Sie sie an. Halten Sie den Boden gleichmäßig feucht.